Kommentare für extra prima good

Kommentar zu Genussführer von padrone

padrone — Tue, 18 Jun 2013 13:36:13 +0000

Danke für den Bericht. Das Beste, das Allerbeste in einer solchen Situation ist immer(!), umgehend mit den Verantwortlichen vor Ort das Gespräch darüber zu führen. Auf Augenhöhe. Im Willen gemeinsam die Dinge nach vorne zu bringen.

Kommentar zu Genussführer von Gabriele Müller

Gabriele Müller — Tue, 18 Jun 2013 12:57:49 +0000

Am Sonntag, 16.06. waren wir im Köschinger Waldhaus. Wildragout, Rehmedallions, Ofenkartoffel für unseren Vegetarier. Das Fleisch war hervorragend. Irritiert hat mich auf den Rehmedaillions die etwas eingetrocknete Parmesankruste. Beim Salat bin ich sehr vom Beckerwirt verwöhnt, also da besteht eindeutig Handlungsbedarf! Der war nix! Der Salat war leicht welk und die Sauce, naja, nenn´ ich sie halt mal “gewöhnlich”. Das Eis meiner Lieben war sehr gut, (ist glaub´ ich Demeter Bio Eis, da kann man ja dann nicht so viel falsch machen) Die Frage nach dem Himbeereis wurde verneint, gibt nur Saisoneis, dann kam Himbeereis. (???) Also das Fleisch war sehr gut, jedoch das drumherum eher Mittelklasse. Ach ja, mein Kartoffelparfaint war nicht ganz durch und irgendwie salzlos. Die Umgebung ist natürlich idyllisch und erfrischend kühl bei diesem Wetter!
Schöne Grüße
Gabi Müller

Kommentar zu Hinter den Kulissen oder Making-of a Schäufele von zorra

zorra — Mon, 17 Jun 2013 09:38:46 +0000

Danke fürs Mitnehmen!

Kommentar zu Hinter den Kulissen oder Making-of a Schäufele von Günther Schwab

Günther Schwab — Sun, 16 Jun 2013 15:02:08 +0000

Eine wirklich schöne Bilderstrecke und ein toller Einblick in eine professionelle Küche. Es macht Spaß hier mitzulesen.

Kommentar zu Wo bin ich? Klappe die 13. (Nixe) von padrone

padrone — Wed, 12 Jun 2013 07:42:49 +0000

Bin ich. Rest “hinter den Kulissen”.