Archiv der Kategorie: Bäcker

Wenn nicht beim Winzer dann sehr gerne hier

Publiziert am 21. Dezember 2012 von padrone

Beim Weineinkauf schöpfe ich aus verschiedenen Quellen. Am liebsten natürlich direkt beim Winzer. Letzten Monat war die jährliche Hausmesse der Weinhalle (Kössler & Ulbricht) in Nürnberg. Mitte der 90er Jahre habe ich diesen fantastischen Weinhändler entdeckt. Martin Kössler steht für … Weiterlesen →

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Slow Food Convivium Ingolstadt 2007-2008

Publiziert am 29. November 2012 von padrone

Das Slow Food Magazin (Print) erscheint mit der aktuellen Ausgabe (11/12-2012) jetzt im Münchner Oekom Verlag. Nächstes Jahr wird es ein neues Layout geben. Und ich gehe sicher davon aus, dass auch die Website von Slow Food Deutschland (irgendwann) einen … Weiterlesen →

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Zwischen Brotscheiben – in Wien

Publiziert am 19. Oktober 2012 von padrone

Ein Butterbrot mit etwas Salz und frisch geschnittenem Schnittlauch. Slow Food erster Güte! Bezieht sich das slow doch nicht – wie aber irrtümlich oft angenommen – auf die Zeit der Zubereitung. Diese ist hier ja sehr fast. Slow Food grenze … Weiterlesen →

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Wissenslücke Müller, Lehenmühle, Brottafelrunde – Slow Food Veranstaltung

Publiziert am 22. Mai 2012 von padrone

Hartnäckig hält sich die wahrscheinlich zutreffende Behauptung, wonach es nicht wenige Kinder gibt, die glauben Kühe seien lila. Übertragen wir das einmal. Auf die Nähe und das Wissen zu einer Berufsgruppe, ohne die in Sachen Brot nichts geht. Müller. Schon … Weiterlesen →

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Kurznotizen zu den Bäckereien Hackner und Erhard

Publiziert am 06. Mai 2012 von padrone

Gute Bäcker sind so unendlich wichtig! Unser tägliches Brot gib uns heute. Alles gesagt. Nur der guten Ordnung halber das noch: Ein gutes Brot kann niemals aus einem Backautomaten eines Discounters kommen. Zwei kurze Notizen zu zwei guten regionalen Bäckern: … Weiterlesen →

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