Category Archives: Kritik/Test/Ranking

Kurznotizen zu den Bäckereien Hackner und Erhard

Posted on 06. Mai 2012 by padrone

Gute Bäcker sind so unendlich wichtig! Unser täglich Brot gib uns heute. Alles gesagt. Nur der guten Ordnung halber das noch: Ein gutes Brot kann niemals aus einem Backautomaten eines Discounters kommen. Zwei kurze Notizen zu zwei guten regionalen Bäckern: … Continue reading →

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Lieblingskoch II

Posted on 26. April 2012 by padrone

Heute also die hier versprochene Fortsetzung: Slow Food Messe. Genuss mit Herz und Verstand. Stuttgart. Eigentlich sollte es nicht schwierig sein zu wissen, wen ich angerufen habe… Bereits gute 14 Tage nach Geburt des Blogs hat sich extra prima good … Continue reading →

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Slow Food Weinstammtisch: Südliche Rhône und englischer Rohmilchkäse

Posted on 24. April 2012 by padrone

Der Gastgeber unseres (Slow Food Convivium Ingolstadt) letzten (20.04.12) Weinstammtischs war dieser Tage in London. Vom dortigen – auf einheimische Sorten spezialisierten – Käsehändler Neal’s Yard Dairy brachte er uns diese englischen Rohmilchkäse (alles Kuhmilch) mit: Stichelton, Sparkenhoe Red Leicester, … Continue reading →

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Weißbiertest: Die Alkoholfreien

Posted on 06. April 2012 by padrone

In der traditionell vom padrone gepflegten Fastenzeit bleibt von Aschermittwoch bis zur Osternacht auch der Alkohol aus dem Spiel. Die Starkbierzeit muss also stetig gut ohne mich auskommen. Eine klitzekleine Ausnahme gab es vor fünf Wochen. Neben den “normal” konditionierten … Continue reading →

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Neu und Gott sei Dank in Ingolstadt – Artusiana

Posted on 23. März 2012 by padrone

Pellegrino Artusi. Ich gestehe, ich musste nachschlagen. 1820 in Forlimpopoli (Emilia-Romagna) geboren, hat Artusi 1891 Italiens Kochbuch-Bibel geschrieben: “La scienza in cucina e l´arte di mangiar bene” (Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens). Ihm wird mit … Continue reading →

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