Donauaufwärts – in Neuburg – pflegen die Bäcker eine echte lokale Spezialität. Es handelt sich um einen herzhaften handgeflochtenen 3-Strang-Zopf mit Salz und Kümmel. Eine Brotzeittafel – mit diesem Gebäck an Bord – kann schon mal nicht mehr untergehen. Ist das nicht ein hilfreicher Rat?! Gestern, nach einem frühen Termin beim Amtsgericht Neuburg, habe ich mich dieser Köstlichkeit mit der ihr gebührenden Aufmerksamkeit und Wertschätzung gewidmet. Dabei erinnerte ich mich an die Münchener Brotzeitsemmeln und die Allgäuer-Oberschwäbische Seele – beide Passagiere in der Arche des Geschmacks von Slow Food Deutschland.Weiter Lesen

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Gestern war es endlich soweit. Der Vorlauf ist vorbei – die Ingolstädter Filiale der großartigen Neuburger Bäckerei Schlegl ist am Start. In der Altstadt. Ein Familienunternehmen (Silvia und Wolfgang Schlegl, Sohn Max und Team). Lebensmittelhandwerk aus der Region. In herausragender Qualität. DANKE!!! Freue mich morgen auf mein erstes Frühstück dort. ➜ Bäckerei Schlegl|Filiale Theresienstraße 8, 85049 Ingolstadt (82) ᐊ Fingerzeig ᐅ (84)

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Beruhigend. Wir haben in Ingolstadt und drumherum ausgezeichnete Brotquellen. Bei einer aus der Region kommt es demnächst – am 13. November 2023 – zu erfreulicher Bewegung. Sie eröffnet nämlich in Ingolstadt – noch dazu in der Altstadt – eine Filiale. Ich spreche von der Neuburger Bäckerei Schlegl. Schön ist das! In der Theresienstraße 8 schaut es zur Stunde (noch) so aus: Damit endet dann wohl auch ein Behelf (seit 20. Juli 2022). Der Verkaufswagen der Schlegls auf dem Ingolstädter Wochenmarkt. Jetzt kann ich dann also die Morning Buns täglich genießen.Weiter Lesen

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Gleich ein weiteres Produkt aus dem Backofen. Von der Neuburger Bäckerei Schlegl. Diese hat zur Serie auch schon das Neuburger Landbrot beigesteuert. ➜ In den Einkaufskorb kommen Morning Buns. Sie bestehen aus gerolltem Butter-Croissant-Teig mit einer Zuckermischung, in der sich frisch geriebene Orangen- und Zitronenschalen sowie Zimt und Kardamom befinden. Gebacken werden sie in Silikonformen, damit der Zucker nicht ausläuft – so die Info von Wolfgang Schlegl. Erfunden wurden die Morgengaben angeblich in Wisconsin. Populär jedenfalls machten sie ab Anfang der 2000er Jahre Bäckereien in San Francisco. Allen voran ElisabethWeiter Lesen

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Die Realität ist ein Fass ohne Boden. Unser Leben hochkomplex. Immer? Nein! Dieser einfache Spielzug verbessert – jedenfalls bei mir – geschwind und zuverlässig die Stellung: Man begebe sich zum Ingolstädter Wochenmarkt. Dort zum Stand der Bäckerei Schlegl. Hier gibt es das ➜ Neuburger Landbrot|85% Bio-Roggenmehl, 15% Bio-Weizenmehl|Sauerteig|keine Gewürze|der ganze Laib wiegt 3.500-3.600 Gramm Dann weiter zum Stand vom Hofladen im Moos. Hier gilt es deren ➜ Grobe Streichwurst zu erwerben|schlachtwarm verarbeitetes Schweinefleisch|u.a. Majoran, Pfeffer, Piment, Kochsalz|im Naturdarm Butter (aus ökologischer Landwirtschaft) hat man im Haus. Die gehört dazu. IchWeiter Lesen

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