Es ist September. Die Karpfenzeit hat begonnen! Mein Entzücken für diesen Fisch kam spät. Geholfen hat wieder einmal Slow Food. Inspiration war jene kulinarische Reise durch den mittelfränkischen Aischgrund im Oktober 2008. Seither rücke ich zur Saison – sie geht bis April – mehrfach in den unterschiedlichsten Kommandos auf eine Flosse aus. Der knusprige Karpfen ist das eine. Dazu kommen schlotziger Kartoffelsalat, herrliche Biere, geckenfreie Gaststuben, warmherzige Wirtinnen und Wirte und diese unverkennbaren Kulturlandschaften mit Teichen und Nürnberger Reichswald. Ich erlaube mir gegenwärtig diese Empfehlungen für gesicherten Karpfen-Genuss preiszugeben: ➜Weiter Lesen

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Das Slow Food Magazin (Print) erscheint mit der aktuellen Ausgabe (11/12-2012) jetzt im Münchner Oekom Verlag. Nächstes Jahr wird es ein neues Layout geben. Und ich gehe sicher davon aus, dass auch die Website von Slow Food Deutschland (irgendwann) einen Umbau erfahren wird. Das Convivium Ingolstadt hat seit Gründung (11. Mai 2007) dort alle seine Veranstaltungen und Aktivitäten gepostet und wird dies natürlich auch weiter tun. Es ist jetzt aber nicht auszuschließen, dass ältere Beiträge (z. B. einem neuen Layout geschuldet)  „hinten runterfallen“. Das wäre betrüblich. extra prima good istWeiter Lesen

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