Der Zappes dreht den Kranz unter dem Hahn und füllt die aufschäumenden Stangen. Man sitzt in herrlichen Bräuhäusern an blankgescheuerten Holztischen vor einem Bierdeckel und wartet. Es wird kein Kölsch bestellt. Der Köbes teilt es einem zu. So lange bis man den Deckel – mit mehr oder weniger Strichen – auf die Stange legt. Mitte Oktober habe ich mich mit Freund Ralph der Stadt Köln und ihrem Bier hingegeben. Diese Unternehmung stand schon lange auf dem Zettel! Kölsch ist ein helles, gefiltertes Bier, das obergärig gebraut wird. Kölner Brauereien gibtWeiter Lesen