Ende Juli war ich in Eichstätt:

Einer Verabredung wegen mit jemandem, den ich schon lange einmal kennenlernen wollte. Ich war zu früh. Zeit um eine Lücke zu schließen. Ich spazierte noch nie im Hofgarten …

Dort erlebte ich große Aufmachung, Jagdszenen und Anmut:

Erfrischt ging es zu meinem Stelldichein. Folgender Hintergund ist noch hilfreich. Sehr gerne besorge ich mir das jährlich erscheinende Magazin „DelikatEssen – Ausgehen in München“. So um die 30 AutorInnen nehmen darin mit klugem Sachverstand und feiner Feder die Gastroszene an der Isar unter die Lupe.

Darunter ist Rozsika Farkas. Die Möglichkeit eines Gesprächs über ihre langjährige Arbeit an diesem Dauerprojekt interessierte mich. An die Altmühl war sie nunmehr im Auftrag des Slow Food Magazins gekommen. Für dessen Rubrik „Genussreise“ (siehe am Ende der Notiz alle bisherigen Ziele). Diese führt aktuell – die Überraschung ist zwischenzeitlich überschaubar – ins Altmühltal! Die ursprüngliche Idee dazu hatte Uwe Rühl (Wirt vom Köschinger Waldhaus). Ich unterstützte diese dann nach Kräften … Wir trafen uns im neuen Ståderer.

Rozsika Farkas

Es war sehr kurzweilig. Und schmackhaft. Unter anderem wegen des „Lammpichelsteiners“ (Lammrücken & gebackene Lammpraline vom Altmühltaler Lamm aus Stopfenheim, Pichelsteinerpüree, -gemüse, -sud und Bamberger Hörnchen):

Hier das druckfrische Werk. Am bequemsten haben es Slow Food Mitglieder – es liegt dieser Stunden im Briefkasten 😉

Zum Abschluss meines Eichstätt-Ausflugs gönnte ich mir noch eine Verkostung der neuen Kreationen (drei Geiste und zwei Brände) von So&So (lieben Dank an Veronika und Florian). Einer besser als der andere. Wobei der Apfel der Chef ist. Eine echte Herausforderung – will man nach der Heimfahrt nicht Objekt eines Ermittlungsverfahren werden …

Wie angekündigt. Alle bisherigen Genussreisen im Slow Food Magazin. Von neu nach alt:

05|2020 Altmühltal
04|2020 –
03|2020 –
02|2020 Leipzig
01|2020 Chiemgau

06|2019 Berlin
05|2019 Rheinhessen
04|2019 Bamberg
03|2019 Entlang des Mains
02|2019 Tessin/Schweiz
01|2019 Thüringer Wald

06|2018 von Freiburg in den Südschwarzwald
05|2018 München
04|2018 Genusswandern in Deutschland
03|2018 Slowenien
02|2018 Potsdam
01|2018 Eifel

06|2017 Köln
05|2017 Kärnten
04|2017 Westküste Schleswig-Holstein
03|2017 Marktgräflerland und Basel/Schweiz
02|2017 Berchtesgadener Land
01|2017 Bremen

06|2016 Waldviertel/Österreich
05|2016 Bliesgau im Saarland
04|2016 Donauquelle bis Ulm
03|2016 Spreewald
02|2016 Oberfranken
01|2016 Lübeck

06|2015 Rund um die Zugspitze
05|2015 Zürich/Schweiz
04|2015 Odenwald und Bergstraße
03|2015 von Aachen an den Niederrhein
02|2015 Lüneburger Heide
01|2015 Nordbaden

06|2014 Regensburg
05|2014 Harz
04|2014 Steiermark/Österreich
03|2014 Bergisches Land
02|2014 Oderbruch/Brandenburg
01|2014 Taubertal

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