Ende Juli war ich in Eichstätt:

Einer Verabredung wegen mit jemandem, den ich schon lange einmal kennenlernen wollte. Ich war zu früh. Zeit um eine Lücke zu schließen. Ich spazierte noch nie im Hofgarten …

Dort erlebte ich große Aufmachung, Jagdszenen und Anmut:

Erfrischt ging es zu meinem Stelldichein. Folgender Hintergund ist noch hilfreich. Sehr gerne besorge ich mir das jährlich erscheinende Magazin „DelikatEssen – Ausgehen in München“. So um die 30 AutorInnen nehmen darin mit klugem Sachverstand und feiner Feder die Gastroszene an der Isar unter die Lupe.

Darunter ist Rozsika Farkas. Die Möglichkeit eines Gesprächs über ihre langjährige Arbeit an diesem Dauerprojekt interessierte mich. An die Altmühl war sie nunmehr im Auftrag des Slow Food Magazins gekommen. Für dessen Rubrik „Genussreise“ (siehe am Ende der Notiz alle bisherigen Ziele). Diese führt aktuell – die Überraschung ist zwischenzeitlich überschaubar – ins Altmühltal! Die ursprüngliche Idee dazu hatte Uwe Rühl (Wirt vom Köschinger Waldhaus). Ich unterstützte diese dann nach Kräften … Wir trafen uns im neuen Ståderer.

Rozsika Farkas

Es war sehr kurzweilig. Und schmackhaft. Unter anderem wegen des „Lammpichelsteiners“ (Lammrücken & gebackene Lammpraline vom Altmühltaler Lamm aus Stopfenheim, Pichelsteinerpüree, -gemüse, -sud und Bamberger Hörnchen):

Hier das druckfrische Werk. Am bequemsten haben es Slow Food Mitglieder – es liegt dieser Stunden im Briefkasten 😉

Zum Abschluss meines Eichstätt-Ausflugs gönnte ich mir noch eine Verkostung der neuen Kreationen (drei Geiste und zwei Brände) von So&So (lieben Dank an Veronika und Florian). Einer besser als der andere. Wobei der Apfel der Chef ist. Eine echte Herausforderung – will man nach der Heimfahrt nicht Objekt eines Ermittlungsverfahren werden …

Wie angekündigt. Alle bisherigen Genussreisen im Slow Food Magazin seit 01|2014. Dieser Post wird fortlaufend aktualisiert. Von neu nach alt:

06|2021
05|2021
04|2021
03|2021
➜ 02|2021|Fichtelgebirge
➜ 01|2021|Vinschgau/Südtirol/Italien

➜ 06|2020|Düsseldorf
➜ 05|2020|Altmühltal
04|2020|entfallen (Corona)
03|2020|entfallen (Corona)
➜ 02|2020|Leipzig
➜ 01|2020|Chiemgau

➜ 06|2019|Berlin
➜ 05|2019|Rheinhessen
➜ 04|2019|Bamberg
➜ 03|2019|Entlang des Mains
➜ 02|2019|Tessin/Schweiz
➜ 01|2019|Thüringer Wald

➜ 06|2018|von Freiburg in den Südschwarzwald
➜ 05|2018|München
➜ 04|2018|Genusswandern in Deutschland
➜ 03|2018|Slowenien
➜ 02|2018|Potsdam
➜ 01|2018|Eifel

➜ 06|2017|Köln
➜ 05|2017|Kärnten/Österreich
➜ 04|2017|Westküste Schleswig-Holstein
➜ 03|2017|Marktgräflerland und Basel/Schweiz
➜ 02|2017|Berchtesgadener Land
➜ 01|2017|Bremen

➜ 06|2016|Waldviertel/Österreich
➜ 05|2016|Bliesgau/Saarland
➜ 04|2016|Donauquelle bis Ulm
➜ 03|2016|Spreewald
➜ 02|2016|Oberfranken
➜ 01|2016|Lübeck

➜ 06|2015|Rund um die Zugspitze
➜ 05|2015|Zürich/Schweiz
➜ 04|2015|Odenwald und Bergstraße
➜ 03|2015|von Aachen an den Niederrhein
➜ 02|2015|Lüneburger Heide
➜ 01|2015|Nordbaden

➜ 06|2014|Regensburg
➜ 05|2014|Harz
➜ 04|2014|Steiermark/Österreich
➜ 03|2014|Bergisches Land
➜ 02|2014|Oderbruch/Brandenburg
➜ 01|2014|Taubertal

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