Für den laufenden Weißwursttest habe ich mir eine Liste der Ingolstädter Metzgereien gemacht. Und siehe da – herausgekommen ist leider auch eine stattliche Streichliste. Ein wenig überrascht bin ich schon – einfach nicht mehr da! Gestandene Handwerksbetriebe. Aus. Vorbei. Weg. In allen habe ich schon mal eingekauft… Ich bin noch nicht sooo alt. Deshalb dürften es tatsächlich sicher noch einige mehr gewesen sein.
Ist der „Kuchen“ kleiner geworden? Gibt es mehr Filialen der größeren Betriebe? Gab es keine Nachfolger in der Familie? Ganz sicher hat auch das Heer der Discounter – über den Preis – Boden gewonnen. Leider. Wo doch „billig“ bei Lebensmitteln, insbesondere beim Fleisch, den Betreibern der industriellen Massentierhaltung Tür und Kühlschrank öffnet.
Hier die Streichliste:
Verschwunden aus der Altstadt: Metzgerei Liebold & Bauer, Kupferstraße – Metzgerei Forster, Ludwigstraße – Metzgerei Kloiber, Sauerstraße – Metzgerei Meixner, Donaustraße (hier befindet sich nunmehr eine Filiale der Metzgerei Walk) und (großer Schmerz!) die Metzgerei Listl, Kanalstraße.
Verschwunden im Westen: Metzgerei Brucklacher, Richard-Strauß-Straße.
Verschwunden im Süden: Metzgerei Rabl, Sandrartstraße – Metzgerei Wolfrum, Münchener Straße – Metzgerei Meyer, Samberger Straße – Metzgerei Seitle, Münchener Straße (hier befindet sich nunmehr eine Filiale der Metzgerei Joseph Huber).
Glücklicher Osten?!
Jedes Ding ist, wie einer es achtet.