MEIN EINKAUFSZETTEL

Dieser Post wird fortlaufend aktualisiert.

Warum gibt es diesen Einkaufszettel? ➜ Hier sollte alles erklärt sein – bitte(!) nachlesen. Nachfolgend also meine Quellen, bei denen ich gerne einkaufe. Dem Wahren, Schönen und Guten auf unseren Tischen, Tellern und Gläsern. Shake the hand that feeds you – auf zur Genusskultur mit Verstand!

Und empfehlenswerte Restaurants? Hier sitzt man gut aufgehoben zu Tisch.

Legende:
Bezugspunkt ist meine Region = Stadt Ingolstadt, Landkreise Eichstätt, Pfaffenhofen und Neuburg-Schrobenhausen | dazu Grenzbereiche im zweiten Ring drumherum = Landkreise Neumarkt in der Oberpfalz, Regensburg, Kelheim, Freising, Dachau, Aichach-Friedberg, Donau-Ries, Weißenburg-Gunzenhausen und Roth | die Listung ist sortiert: alphabetisch (weitgehend) nach Lebensmitteln und hilfreichen Infoquellen; innerhalb der Gruppen alphabetisch nach Orten (Ingolstadt voran) | ★ = liegt mir ganz besonders am Herzen | wie immer gibt es Extrawürste = außerhalb der Region = ✚ | große Schnittmenge mit den Ideen von Slow Food – aber ausdrücklich keine Liste von Slow Food = meine ganz persönliche Liste | (sehr vereinzelt) benenne ich auch Einäugige unter den Blinden – diese sind dann aber immer in Bewegung in die richtige Richtung | sehr gerne erfahre ich neue Fingerzeige und brauchbare Anregungen (bitte einfach melden) | am Ende finden sich (leider) versiegte Quellen

➜ Bier

➜ Ingolstadt|Griesmüllers Altstadtbrauerei|★
➜ Ingolstadt|Herrnbräu|Danielbräu (im Gasthaus Daniel)
➜ Ingolstadt|Nordbräu
➜ Ingolstadt|Schwalbenbräu|nix Genaues weiß man nicht …
➜ Ingolstadt|Yankee&Kraut|★

➜ Aichach/Oberbernbach|Berabecka Boandl-Bräu
➜ Altmannstein/Sandersdorf|Schlossbrauerei Sandersdorf|★
➜ Bad Abbach/Oberndorf|Brauerei Berghammer
➜ Beilngries|Schattenhofer
➜ Eichstätt|Hofmühl
➜ Eurasburg/Hergertswiesen|Landhausbräu Koller|★
➜ Freising|Hofbrauhaus Freising
➜ Kelheim|Schneider Weisse|★
➜ Kelheim/Weltenburg|Klosterbrauerei Weltenburg|Barock Dunkel/Fass/Klosterschenke
➜ Neuburg|Juliusbräu|★
➜ Neumarkt|Neumarkter Lammsbräu
➜ Pfaffenhofen|Müllerbräu
➜ Riedenburg|Riedenburger Brauhaus|★
➜ Scheyern|Klosterbrauerei Scheyern|nicht mit Lizenzbieren der Brauerei Tucher verwechseln!
➜ Spalt|Stadtbrauerei Spalt
➜ Titting|Gutmann|★
➜ Velburg/Lengenfeld|Winkler Bräu
➜ Wolnzach|Urban Chestnut

➜ Schnaitsee|Baderbräu|★✚

Getränkehandel:

➜ Ingolstadt|Hörl|Filialist|mein Favorit: Eriagstraße 32
➜ Großmehring|No.8 Getränke

➜ Brand|Geist

➜ Eichstätt|So&So Destillat Manufaktur|★
➜ Scheyern|Bienenhof Pausch|★

Getränkehandel:

➜ Ingolstadt|Cigar-Malt & More|★

➜ Brot|Kleingebäck

siehe auch ➜ Zuckergebäck|Schokolade

➜ Ingolstadt|Bäckerei Güroglu|★|türkische Bäckerei|geöffnet nur während des Ramadan
➜ Ingolstadt|Bäckerei Inan|im Marka Supermarkt, Hindenburgstraße 20|türkische Bäckerei
➜ Ingolstadt|Bäckerei Kuttenreich|★
➜ Ingolstadt|Hofpfisterei|Filiale Poppenstraße 1
➜ Ingolstadt|Mit Laib und Seele Ingolstadt e.V.|nachbarschaftlicher Brotbackverein

➜ Attenkirchen|Bäckerei Schindele|★|Hopfenstraße 1
➜ Denkendorf|Bäckerei Sipl|Filialen in Ingolstadt
➜ Dietfurt/Vogelthal|Holzofenbäckerei Huber|★|Verkaufswagen Di/Mi in Ingolstadt
➜ Eitensheim|Dorfbäck
➜ Gaimersheim|Bäckerei Knabl|★
➜ Neuburg|Bäckerei Kaltenstadler
➜ Neuburg|Bäckerei Schlegl|★|Filialen in Ingolstadt u. auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Pollenfeld/Preith|Biohof Mayer|★|Bäcker Muskat, Ellingen|u. auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Reichertshofen|Bäckerei Heiglbeck|Filialen in Ingolstadt
➜ Schrobenhausen|Bäckerei Seitz|Verkaufswagen Do/So in Ingolstadt (Zuchering)
➜ Solnhofen|Solnhofener Klosterbrot

➜ Dachsbach|Freibäcker Arnd Erbel|★✚

➜ Ei

Minimum: Freilandhaltung aus der unmittelbaren Region

➜ Ingolstadt|Auenhof|24/7 Eierschrank u. auf Wochenmarkt|Bio
➜ Ingolstadt|Bauernhof Antoniusschwaige|24/7 Eierautomat (aber bitte nur Freilandeier!)
➜ Ingolstadt|Birkenschwaige|24/7 Eierautomat|Bio

➜ Kösching/Desching|Biolandhof Deschinger Mühle|SB-Hütte|Bio
➜ Nassenfels/Wolkertshofen|Wolkertshofener Mühle (Biolandhof Husterer)|SB-Hütte|Bio
➜ Pollenfeld/Preith|Biohof Daum|Bio
➜ Vohburg|Biohennen AG|Erzeugergemeinschaft/Einkauf über Einzelhandel|Bio
➜ Wettstetten|Biolandhof Unholzer|SB-Hütte u. auf Wochenmarkt Ingolstadt

➜ Eiscreme

➜ Ingolstadt|Anna|Milcheissorten leider ohne Biomilch
➜ Denkendorf/Dörndorf|Eis vom Funck|24/7 Eisautomat auch in Ingolstadt, Eigenheimstraße 16

➜ Essig

➜ Scheyern|Bienenhof Pausch||Essige aus Honig
➜ Petersaurach/Großhaslach|Ezzich|★✚

➜ Fisch|Meeresfrucht

➜ Ingolstadt|La Poissonnerie|Filialist|Frischfisch-Verkaufswagen auf Wochenmarkt
➜ Ingolstadt|Selgros Cash&Carry|Filialist|Verkauf nur an Unternehmer

➜ Kelheim|Fischereigenossenschaft Kelheim|Donaufische seit 1472(!)
➜ Kipfenberg/Böhming|Forellenzucht Lang
➜ Pfaffenhofen|Lachshaus Riga
➜ Pförring|Fischzucht Tyroller|★|Ettlingerstraße 2/Tel_08403-695
➜ Rennertshofen/Trugenhofen|Forellenzucht Reile

➜ Erlangen/Kosbach|Fischerei Oberle|★✚|Karpfen(!)

➜ Bayerisches Hofladenverzeichnis für Fische und Fischerzeugnisse (Verband Bayerischer Berufsfischer)

➜ Fleisch|Wurst

Tierhaltung, Tierhaltung, Tierhaltung! Handwerk

siehe auch ➜ Geflügel

➜ Ingolstadt|Biohof Kuttenreich|Schweine
➜ Ingolstadt|Heiduck|Highland Cattle Weiderind
➜ Ingolstadt|Metzgerei Joseph Huber|★
➜ Ingolstadt|Metzgerei Richard Huber

➜ Berching/Plankstetten|Klostermetzgerei Plankstetten|★|auch auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Bergheim|Schinken Ambiente|★|Schinken
➜ Ellingen/Massenbach|Bio-Archehof Muskat
➜ Ellingen/Stopfenheim|Schäferei Wörlein|★|auch auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Greding|Demeterhof Schneider|Weiderind
➜ Karlskron/Pobenhausen|Biohof Wagner|Angus Weiderind
➜ Kinding/Enkering|Schmiebauernhof|Angus Weiderind
➜ Kinding/Haunstetten|Hofmetzgerei Dexl
➜ Königsmoos/Untermaxfeld|Hofladen im Moos|★|auch auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Neumarkt|Metzgerei Wittmann|★
➜ Pappenheim|Metzgerei Wörlein|Standort Ingolstadt, Godramsteiner Straße 2
➜ Pollenfeld/Preith|Biohof Mayer|★|auch auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Reichertshofen|Metzgerei Prüfer|★
➜ Reichertshofen|Paartaler Hochlandrinder/Thallerhof|Highland Cattle Weiderind
➜ Schernfeld|Schäferei Eichhorn
➜ Scheyern|Klostermetzgerei Scheyern|★
➜ Schrobenhausen/Linden|Bauernhof Meßner|Limousin Weiderind
➜ Treuchtlingen|Metzgerei Geißelmeier

➜ Gärtnerei|Küchenkraut

siehe auch ➜ Gemüse

➜ Ingolstadt|Gärtnerei Trögl|★
➜ Ingolstadt|Stauden Haid|★

➜ Geflügel

Tierhaltung, Tierhaltung, Tierhaltung!

➜ Ingolstadt|Bronzeputen
➜ Ingolstadt|Heindl Hof|Huhn, Gans, Pute

➜ Denkendorf/Gelbelsee|Straußenfarm Zimmermann|★|Strauß, Huhn, Pute|auch auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Pollenfeld/Preith|Biohof Mayer|★|Huhn|auch auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Walting/Rapperszell|Buxlhof (Jura-Geflügel)|★|Huhn, Ente, Gans, Pute, Wachtel

➜ Gemüse

siehe auch ➜ Spargel

➜ Ingolstadt|Auenhof (Biohof Hundszell)|★|auch auf Wochenmarkt
➜ Ingolstadt|Gärtnerei Trögl|★
➜ Ingolstadt|Gemüsehof Wöhrl|★
➜ Ingolstadt|Grabendorfer|★|Kartoffel
➜ Ingolstadt|Heiss Feinsaure Delikatessen|★|Gemüsekonserven, Krautwagen auf Wochenmarkt, Hausverkauf (Georg Heiss Straße 1-3)
➜ Ingolstadt|Obstkistl|(Händler)
➜ Ingolstadt|Rohrmühle|Süßkartoffel

➜ Berching/Plankstetten|Klostergärtnerei Plankstetten|★|auch auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Ehekirchen/Schönesberg|Familie Hertl|Rieder Straße 2|Kartoffel (Moor-Sieglinde)
➜ Nassenfels/Wolkertshofen|Wolkertshofener Mühle (Biolandhof Husterer)|Kartoffel
➜ Neuburg/Gietlhausen|Biohof Reng|Gietlhausener Straße 69/Tel_08431-1605|Kartoffel
➜ Pollenfeld/Preith|Biohof Mayer|★|auch auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Pollenfeld/Preith|Biogemüsebau Christmann|★|alte Tomatensorten
➜ Schrobenhausen|Biohof Fuchs|Kartoffel, Zwiebel
➜ Schrobenhausen/Linden|Spargel Rehm|Kartoffel

➜ Honig

➜ Nassenfels|Honigbauer|Bio
➜ Scheyern|Bienenhof Pausch|★|Bio

➜ Internet|Online

➜ Bonbons|Kuhbonbons|Produzent
➜ Fisch/Meeresfrüchte|Honest Catch|Händler (Produzent „Bayerische Garnele“)
➜ Fisch (Heringe/Dose)|Hiddenseer Kutterfisch|Produzent
➜ Fisch (Sardinen/Dose)|La Quiberonnaise|Produzent
➜ Datteln|NaraFood|★|Händler
➜ Delikatessen und Spezialitäten|Dinses Culinarium|Händler
➜ Delikatessen und Spezialitäten|Manufactum|Händler
➜ Gewürze|Altes Gewürzamt|Produzent/Händler
➜ Gewürze|Sonnentor|Produzent
➜ Grundprodukte aus Italien|Fattoria La Vialla|★|Produzent
➜ Grundprodukte aus Italien|LaSelva|Produzent
➜ Grundprodukte aus Italien|Piacere Siciliano|Produzent/Händler
➜ Grundprodukte weltweit ab Hof|gebana|Händler
➜ Ketchup|Curtice Brothers|Produzent
➜ Ketchup|Emils|Produzent
➜ Meerrettich|Schamel|Produzent
➜ Pistazien|Die Pistazien-Rösterei|Händler
➜ Reis|Rii Jii|Händler
➜ Schokolade|Original Beans|Produzent
➜ Schokolade|Zotter|★|Produzent
➜ Senf/Mayonnaise/BBQ Sauce|Münchner Kindl|★|Produzent
➜ Tee|Friends of Tea|Händler
➜ Tee|Teekampagne|★|Händler
➜ Tee|Sonnentor|Produzent
➜ Vanille|Madavanilla|★|Produzent(!)

➜ Alkoholfreie Bubbles|Manufaktur Jörg Geiger|★|Produzent
➜ Wein|K&U|★|Händler
➜ Wein|Lobenberg|Händler
➜ Wein|Wein am Limit|Händler

➜ Kaffee|Rösterei

➜ Manching|District Five Rösterei
➜ Riedenburg|Kaffeerösterei Dreiburgen

➜ Karte aller Röstereien in Deutschland (eine Hilfeleistung der Hamburger Rösterei Quijote)

➜ Käse

➜ Ingolstadt|Käsbaron|Händler
➜ Ingolstadt|Feinkost Moser|auf Wochenmarkt (Händler)
➜ Ingolstadt|Käsestand Winter|★|auf Wochenmarkt (Händler)

➜ Aichach/Klingen|Biohof Schloss Blumenthal|★|Ziegenkäse
➜ Rudelzhausen/Tegernbach|Hallertauer Ziegenhof|★
➜ Scheyern|Hofkäserei Kloster Scheyern|Hofladen im Prielhof|Ziegenkäse

➜ Mehl|Getreide

➜ Nassenfels/Wolkertshofen|Wolkertshofener Mühle (Biolandhof Husterer)
➜ Titting/Morsbach|Hainmühle
➜ Wolnzach/Niederlauterbach|Lehenmühle

➜ Landshut|Meyermühle|✚
➜ Rechtmehring|Drax-Mühle|★✚

➜ Milch|Milchprodukt

➜ Adelschlag|Hutter-Milch|Lieferservice

➜ Nuss|Kern|Samen

➜ Wellheim|Altmühltaler Kernstodl|★

➜ Obst

➜ Ingolstadt|Auenhof (Biohof Hundszell)|★
➜ Ingolstadt|Obstkistl|(Händler)

➜ Kösching|Canisiushof
➜ Riedenburg|Luisengärten|★|alte Apfelsorten

➜ Öl

➜ Berching/Fribertshofen|Leinöl pur
➜ Wellheim|Altmühltaler Kernstodl|★

➜ Saft

➜ Berching/Plankstetten|Klostergärtnerei Plankstetten|★|auch auf Wochenmarkt Ingolstadt
➜ Dollnstein/Eberswang|Rosis Obstgarten
➜ Riedenburg|Luisengärten|★|sortenreiner Apfelsaft

➜ Spargel

Untergrenze: folienfrei aus Bayern

➜ Abensberg/Sandharlanden|Spargel Röll
➜ Schrobenhausen/Linden|Spargel Rehm|★|alte Sorten

➜ Wasser

➜ Trinkwasser – natürlich(!) aus dem Hahn|★| Qualität und Zusammensetzung des Ingolstädter Trinkwassers: Ingolstädter Kommunalbetriebe AöR

Wenn Flaschenwasser, dann immer aus der unmittelbaren Region. Nestlé verbietet sich. San Pellegrino wird über die Alpen gekarrt und ist … von Nestlé.

➜ Wein

➜ Ingolstadt|Cigar-Malt & More
➜ Ingolstadt|elfgrad°|★
➜ Ingolstadt|Weinschmecker|★

➜ Greding|Bleimer Schloss

➜ Wild

➜ Ingolstadt|Jägerverzeichnis|Reviere in/um Ingolstadt|Direktverkauf von frischem Wildbret (Jagdschutz- und Jägerverein Ingolstadt)

➜ Allersberg|Wildbret Direktvermarktung|Verkaufsstelle der Bayerischen Staatsforsten
➜ Freising|Wildbret Direktvermarktung|Verkaufsstelle der Bayerischen Staatsforsten
➜ Kelheim|Wildbret Direktvermarktung|Verkaufsstelle der Bayerischen Staatsforsten
➜ Kipfenberg|Wildbret Direktvermarktung|Verkaufsstelle der Bayerischen Staatsforsten

➜ Zigarre

➜ Ingolstadt|Cigar-Malt & More|★
➜ Kreuzlingen u. St.Gallen/Schweiz|Urs Portmann|★✚

➜ Zuckergebäck|Schokolade

➜ Ingolstadt|Bäckerei Sengl|★|Harderstraße 15/Tel_0841-34169
➜ Ingolstadt|mundgerecht|★

➜ Beilngries|Dos Estaciones – Cacao & Chocolate
➜ Dietfurt/Vogelthal|Holzofenbäckerei Huber|Verkaufswagen Di/Mi in Ingolstadt
➜ Eitensheim|Dorfbäck
➜ Gaimersheim|Bäckerei Knabl|★
➜ Neuburg|Bäckerei Schlegl|★|Filialen in Ingolstadt u. auf Wochenmarkt Ingolstadt

➜ Wochen-|Bauernmarkt

➜ Ingolstadt|Wochenmarkt|★|Mi u. Sa 8-12:30 Uhr

➜ Beilngries|Bauernmarkt|Sa 9-12 Uhr
➜ Dietfurt|Bauernmarkt|Do 14–17 Uhr
➜ Eichstätt|Wochenmarkt|★|Mi u. Sa 7-12:30 Uhr
➜ Gaimersheim|Wochenmarkt|Do 8-12 Uhr
➜ Geisenfeld|Wochenmarkt|Sa 8-12 Uhr
➜ Kösching|Bauernmarkt|Do 14-18 Uhr
➜ Neuburg|Wochenmarkt|★|Mi u. Sa 6:30-12:30 Uhr
➜ Pfaffenhofen|Wochenmarkt|★|Di u. Sa 8-12 Uhr
➜ Reichertshofen|Wochenmarkt|Fr 8-12 Uhr
➜ Riedenburg|Bauernmarkt|1. Freitag/Monat 14-17 Uhr
➜ Schrobenhausen|Wochenmarkt|Do u. Sa 8-13 Uhr
➜ Wolnzach|Wochenmarkt|Mi 13:30-18 Uhr, Fr 8-12 Uhr

➜ Verzeichnis Direktvermarkter|Marktschwärmer

➜ Verzeichnis Direktvermarkter „Köstliches vom Lande“ Ingolstadt|Landkreis Eichstätt
➜ Verzeichnis Direktvermarkter Landkreis Pfaffenhofen

➜ Marktschwärmer Pfaffenhofen
➜ Marktschwärmer Schrobenhausen

➜ Einkaufsführer Slow Food Regensburg-Oberpfalz|★✚

➜ Solidarische Landwirtschaft|Gemeinschaft|Kombinat

➜ Aichach/Klingen|Solawi Blumenthal|Bio
➜ Ehekirchen/Holzkirchen|Solawi Hanfbauer|Bio
➜ Pfaffenhofen/Uttenhofen|Solawi Bimeshof|Bio
➜ Thalmässing|Solawi Dollinger|Bio

➜ München|Genussgemeinschaft Städter und Bauern|★✚

➜ Bio-Supermarkt|Produzenten-Markt|Asia-Laden

➜ Ingolstadt|Alnatura|Bio
➜ Ingolstadt|Ann’s Thailaden|Asamstraße 69, 85053 Ingolstadt|Asia
➜ Ingolstadt|Denns BioMarkt|2x|Bio
➜ Ingolstadt|Erdbar Biokiste|Bio
➜ Ingolstadt|Thien Tam|Asia
➜ Ingolstadt|Via del Gusto|Grundprodukte aus Italien

➜ Eichstätt|Bela Vita|Bio
➜ Neuburg|Denns BioMarkt|Bio
➜ Pfaffenhofen|Landmann´s Biomarkt|Bio
➜ Pfaffenhofen|Naturkost Mandala|Bio
➜ Schrobenhausen|Denns BioMarkt|Bio

➜ Der Mensch lebt nicht vom Brot allein

➜ Allerlei/Warenhaus|Manufactum|★|Händler
➜ Buch|Buchhandlung am Turm|★|Händler
➜ Kleidung|Asphalte|Herstellung nach Bedarf/Vorbestellung|★|Produzent
➜ Kleidung|Blaumann Jeanshosen|Produzent
➜ Kleidung|Charles Tyrwhitt|Händler
➜ Kleidung|Heritage 9.1|Händler
➜ Kleidung|Merz b. Schwanen|Produzent
➜ Kleidung|Nudie Jeans|Produzent
➜ Kleidung|Pike Brothers|Produzent
➜ Pomade und klassische Haarstylingmittel der 1920-50er Jahre|PomadeShop|★|Händler
➜ (Wein-)gläser|Lehmann|Produzent

➜ Leider nicht mehr da

➜ Ingolstadt|Bäckerei Buchberger (Altstadtbäckerei)|+Herbst 2021
➜ Ingolstadt|Bäckerei/Konditorei/Confiserie Erhard|Wolfgang Erhard|die Lebkuchen!|+2023_04
➜ Ingolstadt|Bäckerei Feigel|+2009_06_13
➜ Ingolstadt|Bäckerei Sengl|+2025_12_24
➜ Ingolstadt|Bäckerei Uhlmann|Maria u. Johann Uhlmann|ihre Brezen sind heilig(!)|+2015_08_22 (nach über 160 Jahren)
➜ Ingolstadt|Die Eismacher|von und mit Wolfgang Erhard|+2023_04
➜ Ingolstadt|Meisterei|von und mit Wolfgang Erhard|+2023_04
➜ Ingolstadt|Metzgerei Listl|+2009_08_01
➜ Ingolstadt|nurINpur|verpackungsfreie Lebensmittel|+2024_03_31

➜ Deining/Pirkach|da´Oberlipp|Christine u. Beppo Zschaber|Eismanufaktur|+2020
➜ Eichstätt|Depot Piemont|Fritz Schäffler|Weinhandel|+2021
➜ Karlshuld|Lausbiggl-Bräu|Matthias Köstler|+2021_12_31
➜ Monheim|Ziegenhof Monheim|Hedwig u. Herbert Summer|+2024_06_15
➜ Neuburg|Murnau-Werdenfelser Weiderind|Ulla u. Franz Eller|+2023
➜ Pfaffenhofen|Sulzberger Bierhaus|Familie Sulzberger|+2025_03_22
➜ Riedenburg/Prunn|BackLiesl|Elisabeth Buchdrucker|+2024
➜ Rudelzhausen|Holledauer Haselnuss|Familie Neumeier|+2025

Im Rahmen einer großen Fleißaufgabe habe ich alle nicht mehr existierenden Bäckereien und Metzgereien auf dem Gebiet der Stadt Ingolstadt aufgelistet.